logo

انتخاب رشته

انتخاب آزمون

سایت علوم پزشکی: يك متخصص كارديولوژي در مطالعات جديد خود هشدار داده است كه گندم مدرن يك سم مزمن و كامل gandomاست كه مصرف آن بتدريج منجر به مرگ مي‌شود.  به گزارش سرويس «سلامت» ايسنا، دكتر ويليام ديويس از متخصصان معروف شهر ميلواكي در ايالت ويسكانسين آمريكا و نويسنده كتابي درباره پرمصرف‌ترين دانه غلات در جهان در اين باره مي‌گويد: گندمي كه ما امروز مي‌خوريم با آنچه مادربزرگ‌هايمان در گذشته مي‌خوردند، بسيار متفاوت است.  دكتر ديويس تشريح مي‌كند: محصول گندمي كه ما امروزه مصرف مي‌كنيم يا به اصطلاح گندم مدرن گياهي به ارتفاع 18 اينچ است كه بر اساس تحقيقات ژنتيكي در دهه‌هاي 60 و 70 ميلادي توليد شده است. گندم مدرن ويژگي‌هاي متفاوت بسياري دارد كه هيچ‌كس تاكنون درباره آنها با شما صحبت نكرده است براي مثال اين محصول امروزي حاوي پروتئين جديدي موسوم به گليادين است. اين پروتئين هيچ ارتباطي با پروتئين گلوتن ندارد.

وي افزود: خطاب من به افرادي نيست كه به حساسيت گلوتني يا بيماري سلياك مبتلا هستند بلكه اكنون به تمام مصرف‌كنندگان محصول مدرن هشدار مي‌دهم كه در معرض آسيب ناشي از مصرف پروتئين گليادين هستند. اين پروتئين درواقع يك ماده مخدر است. اين پروتئين درواقع به گيرنده‌هاي مواد مخدر و افيوني در مغز پيوند مي‌خورد و در اكثريت مصرف‌كنندگان موجب تحريك اشتها مي‌شود تا جايي كه افراد را مجبور مي‌كند روزانه 440 كالري بيشتر غذا مصرف كنند.  به گزارش فيزورگ، دكتر ديويس پيشنهاد مي‌كند كه براي جلوگيري از اين وضعيت بحراني به مواد غذايي سالم‌تر مثل آووكادو، زيتون، گوشت و سبزيجات روي بياوريد.