logo

انتخاب رشته

انتخاب آزمون

سایت علوم پزشکی(92/6/5): باید میوه ها وسبزیجاتی راکه به صورت خام مصرف می شوند قبل از مصرف سالم سازی و ضدعفونی کرد،پاک‌سازی، انگل‌زدايي، ضد عفوني و شستشو مراحل indexسالم‌سازی سبزیجات هستند. 1) مرحله پاک‌سازی: ابتدا سبزيجات و ميوه‌جات را به خوبي پاک کرده و با آب تميز شستشو داده شود تا مواد زاید و گل و لای آن برطرف شود. 2)مرحله انگل‌زدايي، سبزیجات را در يـک ظـرف پنج لـيـتری آب ريخته و به ازای هر ليتر سه تا پنج قطره مايع ظرف‌شويي به آن اضافه شود و قدری به‌هم زده تا تمام سبزيجات و ميوه‌جات داخل کف آب قرار گيرد. بعد از پنج دقيقه سبزيجات و ميوه‌جات را از روی کف جمع‌آوری کرده و با آب سالم شستشو داده تا تخم انگل‌ها و باقيمانده مايع ظرفشويي پاک شود. 3) مرحله ضد عفوني سبزیجات: باید برای از بين بردن ميکروب‌ها يک گرم(نصف قاشق چاي‌خوری) پودر پرکلرين در ظرف پنج ليتری پر از آب ريخته و کاملا حل شود و سپس سبزی و ميوه انگل‌زدايي شده را برای مدت پنج دقيقه در محلول قرار داده و آبکشي کنیم. اگر پرکلرين در دسترس نباشد، می‌شود از هر ماده ضدعفوني کننده مجاز و استاندارد که در داروخانه‌ها و سوپرمارکت‌ها يا خوار و بار فروشي‌ها وجود دارد، طبق دستورالعمل آن مصرف شود.در مرحله شستشو نیز سبزی و ميوه ضد عفوني شده را مجددا با آب سالم شسته تا باقيمانده کلر پاک شود.